作为一个私营企业主，我有许多宏大的梦想：梦想着企业的产品遍布世界各地，梦想着中国产品能屹立在世界之巅……同样，作为一个普通消费者，我还有个最朴实的食品安全梦：希望全中国人民都能吃上安全绿色的饭菜，食品市场上不再出现“苏丹红”、“结晶紫”、“转基因”、“三氯氰胺”等人们耳熟能详的词语；希望我们吃的鸡鸭鱼肉不再是一个月就出栏销售的“成熟商品”；希望我们吃到的牛肉就是牛肉、鸡蛋就是鸡蛋。
    从1978年改革开放的序幕到2013年的今天，我们逐步享受着改革开放给我们带来的物质文明，这股改革开放的春风吹遍了整片神州大地。但我们在得到物质极大满足的同时，却饱受食品安全问题的困扰。近年来，国际形势复杂多变，特别是周边国家和地区重大疫情频发，国内的H7N9、非典、禽流感、苏丹红、孔雀石绿、啤酒甲醛等重大疫情和食品安全事件相继发生，欧盟、日本、韩国等国家为此不断地对我国食品出口设置技术壁垒，致使我国经济蒙受巨大损失，产品出口形势也十分严峻。中国人的食品诚信问题更被推上了意识的层面。
    我国水产品总量连续几年居世界第一，在国外的销售空间很大。但由于以前有的产品被查出微生物超标及使用抗生素等，我国的水产品一度被拒于世界市场之外，这实为企业之痛、国之殇。面对硝烟四起的国际贸易技术壁垒，企业只有强筋健骨闯世界才能发展，因此要想企业产品叩开国际门槛，必须在生产上狠抓食品安全质量管理来满足国内外市场的要求。2008年，楠景水产通过加强硬件与软件投入，建立健全HACCP食品质量安全控制体系和ISO9001国际质量体系并通过认证，使其公司的产品质量得到了可靠的保证。公司的产品很快荣获“中国消费市场食品安全放心品牌”和“国家质量卫生安全达标食品”。
    作为食品加工企业，食品安全和产品质量是企业的生存之本。严控产品质量源头、监控生产过程、狠抓安全防护、确保产品质量过硬，是实现梦想要经历的必经路程。楠景水产坚持“创国际品牌，做质量先锋”的宗旨，着重从三个方面抓产品质量：一是创建泗洪县洪泽湖水产专业合作社，确保源头。该合作社是以从事活螃蟹和龙虾养殖的农民为主体的非盈利性经济组织，主要负责对社员进行技术指导、服务和监督。楠景水产公司目前有备案活螃蟹养殖场2个，龙虾养殖场4个，养殖面积约16000亩。备案养殖基地所使用的种苗放养前都必须进行药残和病毒检验。采取“环?！抟毖撤绞?，严格对原料的养殖和收购过程进行监控。二是规范管理、监控过程促质量。楠景水产严格执行国际质量管理体系ISO9001：2008，按照美国HACCP和欧盟的各项指令和规章标准指导企业规划、设计、建设、生产和管理；贯彻国家质检总局《出境水产品追溯规程（试行）》，建立GMP、SSOP和HACCP，对原料健康养殖、产品加工、产品储运和品质进行全程监管。三是加强化验室建设，提高自检能力。企业共投入近1000万元不断完善现有的化验室，由专家设计科学的功能分区布局，并配置检测设备、仪器共20多台（套）。为了保证化验室所出示结果的准确性，企业每年都对在职人员进行多次专业技术技能培训。楠景公司化验室作为CIQ的“两个认可”实验室，得到国外许多客户、第三方认证机构高度信任。
    创新是生存的基础，中国在加入WTO后，企业面临了更多的挑战，产品想在国际市场上站稳脚跟，保持领先地位，就必须要坚持不懈地开展科技创新工作。为此，楠景企业在加强人才队伍建设的同时，加大了科技投入力度。与江苏省淡水水产研究所进行合作，组建泗洪县水产品加工科技创新中心；与常熟理工学院合作，建设“洪泽湖河蚬工程技术研究中心”，努力提高企业技术创新能力和竞争力。在水产研究所专家和科技创新中心人员的共同努力下，取得了阶段性的科研成果，如通过改进工艺，产品的质量取得质的飞跃，降低了产品成本；通过改进消毒工艺，产品的质量更有保证。
    实现中华民族的梦想需要几代人的努力，我们都应努力成为圆梦的中流砥柱，我也会一步一步实现以质量兴企、以质量举国的梦想。这是普通的强国梦——能圆我在食品中不要再见苏丹红的梦；这是朴素的中国梦——能圆我这个中华儿女的爱国梦。

    (宿迁楠景水产食品有限公司董事长  袁家建)